他是清華高材生，有一份百萬(wàn)年薪的高管工作，他卻毅然放棄這份工作，選擇在路邊做又苦又累的攤煎餅的活。他對(duì)食材極為挑剔，他做的餅松軟可口，很受歡迎，卻困于人力每日200張煎餅的收益天花板。

他異想天開(kāi)，將民間市井的攤煎餅小活與如今“高大上”的科技“3D打印”進(jìn)行結(jié)合，一個(gè)小小煎餅也實(shí)現(xiàn)了花樣絕活。本期子牙童趣商將錦囊將帶領(lǐng)大家了解“煎餅俠”吳一黎的3D打印煎餅之路。

1984年，吳一黎出生在北京，他從小勤于思考，學(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)異。

2003年，他以高分成績(jī)考上清華大學(xué)軟件學(xué)院。大學(xué)實(shí)習(xí)期間，他進(jìn)入微軟亞洲研究院，從事計(jì)算機(jī)圖形學(xué)領(lǐng)域的研究實(shí)習(xí)，這為他在計(jì)算機(jī)圖形學(xué)的應(yīng)用上，打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

畢業(yè)后，他進(jìn)入甲骨文公司，負(fù)責(zé)企業(yè)軟件銷(xiāo)售工作。這份工作中，他以專(zhuān)業(yè)的計(jì)算機(jī)軟件知識(shí)介紹和極高的情商，獲得了不少客戶的信任，成績(jī)斐然。

2010年，積累了豐富經(jīng)驗(yàn)的吳一黎從甲骨文跳槽到IBM，負(fù)責(zé)管理中國(guó)區(qū)的智慧商務(wù)軟件業(yè)務(wù)，年薪高達(dá)百萬(wàn)且享有豐厚的福利待遇。

中國(guó)區(qū)的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)在吳一黎的帶領(lǐng)下，不斷實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)板塊銷(xiāo)售額的高速增長(zhǎng)，吳一黎的個(gè)人業(yè)績(jī)更是領(lǐng)跑IBM整個(gè)大中國(guó)區(qū)市場(chǎng)。他也在公司管理、戰(zhàn)略、運(yùn)營(yíng)、業(yè)務(wù)等方面積累著豐富的經(jīng)驗(yàn)。

（一）創(chuàng)業(yè)初期

2014年，就在IBM高層準(zhǔn)備更加重用吳一黎的時(shí)候，吳一黎卻辭掉了這份高薪高福利的工作，與妻子在北京的街頭開(kāi)了一家不足8平米的煎餅小店。

只見(jiàn)吳一黎每天圍著一塊潔白的圍裙，一遍遍重復(fù)著枯燥的工作。

清華高材生放棄百萬(wàn)年薪在街頭攤煎餅，一時(shí)間成了人們熱議的話題。

很多人都以為吳一黎瘋了，在人們眼里，攤煎餅算不上技術(shù)活，普通人看上幾分鐘，就能做得差不多。

人們無(wú)法理解，一個(gè)已經(jīng)有著遠(yuǎn)大前程的人，怎么干起了這又苦又累還不體面地?cái)偧屣灥幕睿?/span>

攤煎餅這活的收益很好計(jì)算，一個(gè)人一天不停地?cái)偅�也只能�?00張左右。折算下來(lái)，一個(gè)月也就只能收入2萬(wàn)元左右。這活可比大公司高管要累得多。

吳一黎曾透露，他開(kāi)煎餅店的初衷源于妻子童年的夢(mèng)想。

他的妻子從小就特別愛(ài)吃煎餅，每次守在煎餅鍋前，妻子都會(huì)有一種幸福的感覺(jué)。妻子對(duì)煎餅有一種難以割舍的情懷，小時(shí)候，她就在想要是能天天攤煎餅，又能隨時(shí)吃，還可以賣(mài)錢(qián)，那將是多么美妙的一件事。

為了實(shí)現(xiàn)妻子的童年夢(mèng)想，本就想自主創(chuàng)業(yè)的吳一黎選擇了攤煎餅。

但吳一黎并不是以情懷做出的這個(gè)決定，在創(chuàng)業(yè)之前，他是做足了市場(chǎng)調(diào)查的。

煎餅是老北京的傳統(tǒng)小吃，整個(gè)北京每天的煎餅銷(xiāo)量多達(dá)800萬(wàn)張，單日創(chuàng)造的銷(xiāo)售額可達(dá)2400萬(wàn)元，還有煎餅的附加食材配料也能創(chuàng)收，如雞蛋、烤腸等。除此之外，煎餅店還能帶動(dòng)飲料的銷(xiāo)售，顯然這是個(gè)很可觀的市場(chǎng)。

吳一黎還發(fā)現(xiàn)，大街上賣(mài)煎餅的很多，這個(gè)行業(yè)卻沒(méi)有一個(gè)主導(dǎo)品牌，他決定從此缺口進(jìn)行商業(yè)改進(jìn)。

（二）店鋪開(kāi)張

經(jīng)過(guò)縝密的籌備后，他的“食好運(yùn)”煎餅店開(kāi)張了。

吳一黎對(duì)煎餅制作的流程做了精細(xì)拆分，固定用時(shí)和用量，每一步都有嚴(yán)格的規(guī)定。他還對(duì)食材選用有嚴(yán)格的講究，比如辣醬一定要老干媽?zhuān)�榨菜要涪陵，面粉必須是中糧的……

吳一黎作為地道的北京人，對(duì)北京人的口味非常了解，他的面醬味道調(diào)得十分入味，他攤出來(lái)的煎餅松軟可口，香氣四溢。開(kāi)業(yè)不久，就迅速地招來(lái)大量回頭客。

隨著生意越來(lái)越好，他和妻子又找來(lái)前同事馮偉，一起交流后，三人一拍即合，共同創(chuàng)業(yè)，竟把一個(gè)小小煎餅攤開(kāi)出了數(shù)家連鎖店。

生意發(fā)展到一定規(guī)模后，他們發(fā)現(xiàn)僅靠手工，不管怎么努力，每人每天最多只能做出200多張煎餅，煎餅店出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面，收益天花板出現(xiàn)了。

加上連鎖店開(kāi)多后，除去房租、人工、原材料費(fèi)用，他們的盈利并不多，而且還下降了。

就在吳一黎思考如何突破煎餅數(shù)量的天花板時(shí)，轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)了。

（三）轉(zhuǎn)機(jī)

2015年，在清華大學(xué)的同學(xué)聚會(huì)上，吳一黎放棄優(yōu)越工作，街邊賣(mài)煎餅的事，令大家驚訝不已，也不乏嘲笑之人，同學(xué)們的基本觀點(diǎn)都是“理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感”。

吳一黎絲毫不在意這些，他與同學(xué)們交流的目的是為了找到突破攤餅數(shù)量困擾的辦法。機(jī)會(huì)總是垂青勤于思考的人。

在這次同學(xué)會(huì)上，他遇到研究3D打印的老同學(xué)施侃樂(lè)，兩人互相交流一番后，吳一黎突發(fā)奇想，能不能用3D打印技術(shù)打印煎餅?zāi)兀?/span>

其實(shí)，3D打印技術(shù)在我國(guó)早已推廣了好幾年，但是這項(xiàng)技術(shù)一直以來(lái)都是專(zhuān)業(yè)人士的工具，一直沒(méi)能應(yīng)用于人們的日常民生環(huán)境中。

施侃樂(lè)從博士學(xué)習(xí)階段，就一直在做3D打印方面的研究與應(yīng)用開(kāi)發(fā)。他一直在找如何將3D打印普及到我們的日常生活中的途徑。

當(dāng)吳一黎提出用3D打印做煎餅時(shí)，施侃樂(lè)頓時(shí)猶如醍醐灌頂，他瞬間興奮了。

就這樣，一個(gè)是清華大學(xué)博士生施侃樂(lè)創(chuàng)辦得“高大上”的3D打印項(xiàng)目，一個(gè)是“路邊攤”的攤煎餅小店，看似風(fēng)馬牛不相及的兩個(gè)項(xiàng)目，竟然意外的走到了一起。

兩人帶著團(tuán)隊(duì)眉頭研發(fā)，終于做出中國(guó)第一臺(tái)3D煎餅打印機(jī)，只要倒進(jìn)面糊，就可以做出任何形狀的煎餅，甚至支持用戶自定義訂制煎餅圖案。

煎餅也能走私人定制路線了，吳一黎想想就非常興奮。

2015年暑期，二人又合資成立了“小飛俠”科技有限公司。

同年9月，這臺(tái)3D煎餅打印機(jī)在吳一黎的傳統(tǒng)煎餅店里試運(yùn)行。吳一黎也因清華畢業(yè)生賣(mài)3D煎餅的事爆紅于網(wǎng)絡(luò)，受到上億網(wǎng)民的關(guān)注。

他們給開(kāi)發(fā)出來(lái)的機(jī)器起名為“3弟畫(huà)餅”，機(jī)器定價(jià)也不貴，每臺(tái)只要5000多元，因此受到小微商戶們的熱烈歡迎。

機(jī)器的首批試賣(mài)是以眾籌形式銷(xiāo)售的，這款機(jī)器直接實(shí)現(xiàn)了10分鐘銷(xiāo)售50萬(wàn)元，30分鐘銷(xiāo)售100萬(wàn)元的業(yè)績(jī)，一個(gè)月最終眾籌銷(xiāo)售322萬(wàn)元，這也成為3D打印史上最成功的眾籌產(chǎn)品。

該項(xiàng)目還獲得了多家知名投資機(jī)構(gòu)的垂青，正式開(kāi)啟了中國(guó)首臺(tái)3D煎餅打印機(jī)的商業(yè)化之路。

如今，“3弟畫(huà)餅”機(jī)已經(jīng)更新到了7代，面漿也改進(jìn)了多次。

吳一黎曾介紹，用他們的設(shè)備打煎餅，可以打自拍照、文字或者任何想打印的圖形，應(yīng)用場(chǎng)景除了吃，還更具情感味，比如：表白的時(shí)候可以繪上自己想要表達(dá)的圖案文字；男朋友向女朋友認(rèn)錯(cuò)，在煎餅上打上“我錯(cuò)了”；小孩不聽(tīng)話，一個(gè)他喜愛(ài)的卡通動(dòng)物煎餅一定可以吸引他的注意力。

吳一黎團(tuán)隊(duì)還籌劃了各類(lèi)有意思的煎餅主題，如手撕前任主題，把前男友或前女友的頭像打印成煎餅，然后撕掉吃了ta；運(yùn)勢(shì)推測(cè)主題，每天早上做個(gè)逗趣運(yùn)程小測(cè)試等等。總之，煎餅配上3D打印機(jī)，已變成一件非常有意思的事。

利用“3弟畫(huà)餅”機(jī)，只需要短短5分鐘，就能得到一張充滿趣味、圖案復(fù)雜的煎餅，若是簡(jiǎn)單圖案，打印速度則更快。這大大提高了做餅的時(shí)間，還充分解放了人力。

此時(shí)的吳一黎團(tuán)隊(duì)，正在思考如何開(kāi)無(wú)人餅店，就像街邊流行的大頭照機(jī)器一樣，將3D打印技術(shù)徹底拉下神壇，普及民用，用戶可以自己操作機(jī)器，體驗(yàn)科技的樂(lè)趣，從而提高銷(xiāo)售額。

一臺(tái)“三弟畫(huà)餅”機(jī)就充分解放了人力，突破了煎餅量產(chǎn)問(wèn)題，還推動(dòng)了3D打印技術(shù)走進(jìn)尋常百姓的生活中。

有網(wǎng)友評(píng)論：“一頓操作猛如虎，一個(gè)煎餅二十五”、“一個(gè)煎餅，非要弄成我們買(mǎi)不起的樣子”、“來(lái)來(lái)來(lái)，給我的煎餅加個(gè)蛋、蔥花、火腿腸看看”，你是怎么看待煎餅與3D技術(shù)的結(jié)合呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論。

(責(zé)任編輯：admin)

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